南宁市邕宁高级中学着力打造“明厨亮灶”工程
您目前的位置:邕高首页>校园快讯>正文

南宁市邕宁高级中学着力打造“明厨亮灶”工程

南宁市邕宁高级中学着力打造“明厨亮灶”工程


近日,我校作为南宁市食品安全智能化服务平台试点学校,在食堂重点区域安装了三台720°高清摄像头,主要针对蔬菜间、肉类加工区、炒菜区三个重点区域进行监控管理,实现了与南宁市食品安全智能化服务平台的无缝链接。通过后台及网络,市教育局和市场监督局便可对我校的食品安全工作进行监督、管理和指导,为广大师生的食品安全问题保驾护航。


食堂大厅每日现场直播员工日常工作


我校领导高度重视学校食品安全,在食品采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节均抓好责任落实,全方位保障食品安全,促进营养健康。我校共有2500多名学生,食品安全是学校管理的重中之重,一点马虎不得。自2015年龙岗新校区落成以来,学校投入近80万打造“明厨亮灶”工程,在食堂内安装132个高清摄像头,食堂管理人员可随时了解食堂日常工作,全方位监督和管理食堂的日常工作。每天食堂工人上班开始,食堂大厅的电子屏幕便可以看到厨房作业的“现场直播”,随时接受监督。


食堂管理人员随时了解食堂日常工作


此外,学校领导认真执行集中用餐陪餐制度,每一餐都安排专人在学生食堂与学生共同用餐,在用餐过程中了解学生对用餐的意见和建议,能够及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。


(食堂日常用品规范摆放)



(日常刀具分类清晰)


我校食堂2015年被评为“自治区餐饮服务食品安全示范单位”,使用推广“4D”先进管理模式,即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位,在食堂管理上得到了市教育局、市场监督局的高度认可,被列入首批实施“明厨亮灶”实施工程,这将进一步提高学校食堂食品安全监管水平。




南宁市邕宁高级中学

2019年4月30日


文字:郑志坚、肖义岚       编辑:肖义岚        审核:谭伯辉